春天，不仅干燥，一早一晚还很凉。这个时候，多喝一些汤，不仅可以驱寒还可以补水。

和大家分享几道好喝又很好做的汤，饭前喝一碗滋润又美味~

(资料图片仅供参考)

第一道：油豆腐萝卜丝汤

这道汤鲜美可口，做着也非常省事，只要把萝卜擦成丝，用油简单的煸几下，然后与油豆腐一起炖成汤就可以了，全程差不多十分钟就可以做好。

食材： 白萝卜半根、油豆腐适量、香葱适量

具体制作方法

第一步：把白萝卜擦成丝，油豆腐一切两半，香葱切末备用。

第二步：锅中倒入一点点油，比下时炒菜要少一点。油热后，把白萝卜丝放入锅中，煸炒至白萝卜变软。

第三步：往锅中倒入一大碗热水，大火烧开后，转小火煮3分钟。

第四步：把豆腐放入锅中，煮2-3分钟。

第五步：调味，往锅里放入少许盐、白胡椒粉，然后把香葱末放入锅中，翻动均匀就可以关火了。

第六步：装碗上桌吧~

第二道：虾滑紫菜汤

这道汤可以说是鲜上加鲜。Q弹的虾滑和紫菜搭配在一起，清爽鲜香，特别美味。

具体制作方法

第一步：准备食材。鲜虾十几只、紫菜1块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量。

第二步：把虾去头，去尾，去掉虾线，留下虾仁备用。

第三步：把虾仁剁成泥，如图。

第四步：取一个大碗，放入剁好的虾肉，再依次放入1勺料酒、1只蛋清、少许盐、少许白胡椒粉，2勺淀粉，然后朝着一个方向开始搅拌，直至虾肉起劲，如图。然后把整碗虾滑放到冰箱中冷藏半个小时。

第五步：把剩下的蛋黄和1个鸡蛋打散，然后倒入锅中，小火摊成薄薄的蛋皮，如图。

第六步：蛋皮摊好后取出，晾凉后切成小块。

第七步：锅中倒入适量的水烧开，然后用勺子把虾滑一勺一勺的放入锅中，如图。

第八步：全部都放好的样子，这时把煮出来的浮沫撇出来。

第九步：把紫菜撕成小块放入锅中，把蛋皮放入锅中，再放入1勺盐、少许鸡精调味，然后把香葱末、香菜末放入锅中，再次煮开后即可关火。

第十步：盛出开动吧。

多说几句

1、喜欢更鲜一点的亲们，可以用少许油把虾头煸一下，煸出虾油后再倒入水，煮开后再放虾滑。这样汤喝起来更鲜，只是会偏油一些，大家按自己的喜好来选择就好。

2、摊蛋皮的时候，最好用不粘锅来做哦，一面煎定型后再翻面，摊的越薄越好。大家若觉得摊蛋皮比较麻烦，也可以直接把鸡蛋打入汤中。

3、虾油冷藏一会儿，让它变得稍硬一些，会更易成型。也可以直接买现成的虾滑来用。

第二道：雪梨百合汤

梨和百合，都是有名的清热润燥食材。两者放在一起炖，炖好后清甜可口，梨香浓郁，特别滋润。

这汤做法超简单，把食材处理好后放到砂锅中炖熟就可以了，非常省事。

食材： 雪梨2个、干百合一小把、冰糖少量、枸杞几粒

具体制作方法

第一步：把百合清洗干净后，用温水浸泡半个小时。

第二步：把梨清洗干净后去皮，然后切块，如图。梨皮留下，不要扔。

第三步：把梨块、梨皮、百合放入砂锅中，再放入冰糖，一大碗清水，如图。

第四步：大火烧开后转小火煮20分钟左右，然后梨皮捞出来扔掉。

第五步：把枸杞放到锅里搅拌均匀即可关火。

第六步：盛出开动吧~

多说几句

1、把梨皮留下，果香味会更浓哦。

2、冰糖的量随自己的口味来放就好。

第四道：虾滑丝瓜汤

这道丝瓜虾滑汤，步骤简单，差不多十分钟就可以做好，调味也很简单，放些盐与白胡椒粉就可以了，简单美味。

食材： 丝瓜1根、鸡蛋两个、虾滑1包、香葱适量

具体制作方法

第一步：丝瓜去皮切成滚刀块、香葱切末备用。

第二步：把鸡蛋打散备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，滑炒至蛋液凝固。

第四步：把丝瓜放入锅中，翻炒均匀。

第五步：倒入一大碗热水，大火烧开后转小火煮2分钟。

第六步：把虾滑挤到汤中，如图。

第七步：待虾滑变色，然后放入少许盐、白胡椒粉调味，最后放一些香葱末，再淋一点香油即可关火。

第八步：盛出上桌吧~