天天时讯：雪燕和燕窝的区别有哪些？燕窝的保存方法有哪些？
雪燕和燕窝的区别有哪些?1、原料不同：燕窝是燕子分泌的唾液形成的 ">
2023-03-30
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雪燕和燕窝的区别有哪些?
1、原料不同：燕窝是燕子分泌的唾液形成的一种物质，属于是天然食物。而且燕窝是有讲究的，不是说随便一种燕子的唾液都可以，必须要是雨燕或者是金丝燕的才可以。雪燕为珍贵的植物木髓分泌物，是一种新型滋补养品。因泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故取名雪燕。因此燕窝和雪燕的本质区别就在于一个是动物蛋白一个是植物蛋白。
2、外观不同：日常买到的燕窝其外观形状呈月形或船形，中间凹陷，颜色有象牙白、黄色、红色，内部有缝隙。而雪燕是类似雪花形状的颗粒，晶莹通透，一般的雪燕都会有些杂质或者沾有灰尘。
3、价格不同：燕窝比雪燕要昂贵，燕窝通常以克来计算的，售价约是15-30元/克。而雪燕通常以斤来计算，一斤的售价约是90-150元/斤。
燕窝的保存方法有哪些?
1、干货保藏：只要是燕窝本身干燥，通常可采取密封保鲜方法，最为省事。因此，在彻底晾干后(不可阳光直晒)，密封保存，或者放在通风无潮的地方即可(如果可以加入一小包干燥剂)。若发现发霉，可用牙刷清洗，再风干。
2、浓缩保藏：从购买时，未开封的燕窝直接放在冷藏室。采取不开封，不动用。一经开封，就尽快食用完。同时保证燕窝的干燥性。含水量高的燕窝要吹干才能存放。刚买回来的燕窝直接放冰箱保鲜格或者用风扇或抽湿机吹干再储存。
3、湿货保藏：燕窝已经浸发，用于正在食用时采取的方法。把浸发的燕窝放在干净的密封，防水、防油的器皿中，可保鲜或者冷藏7-15天。尽量做到用多少，发多少。
